NATRILAC-98 to mleczan sodu 98% w postaci proszku. Jest wysuszoną postacią wodnego roztworu soli sodowej kwasu mlekowego otrzymywanego w procesie naturalnej fermentacji cukru. Jest bakteriostatykiem - hamuje rozwój drobnoustrojów szkodliwych w produktach spożywczych.
Przemysł spożywczy. Dozowanie Rekomendowane 0,1% do 0,4% w przeliczeniu na wyrób gotowy.
● Produkt spełnia aktualne wymagania określone w Polskich i Wspólnotowych przepisach Prawa Żywnościowego. ● Nie zawiera GMO. ● Nie jest utrwalany promieniowaniem jonizującym. ● Produkt spełnia wymagania i nie wnosi ryzyka BSE /TSE. ● Pozostałość pestycydów zgodna z Rozporządzeniem (WE) 396/2005 w sprawie najniższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego wraz z późniejszymi zmianami. ● Dane w niniejszej specyfikacji nie zastępują badań wykonanych przez odbiorcę.
| Wzór chemiczny | CH3CHOHCOONa |
|---|---|
| Nazwa chemiczna | sól sodowa kwasu L-2- hydroksypropionowego |
| Masa cząsteczkowa | 112 |
| Postać | biały proszek, możliwe drobne zbrylenia rozsypujące się |
| Oznaczenie (E) | E 325 |
| Mleczan sodu | min 98 % |
| Zawartość izomeru L(+) | min 95 % |
| Krzemionka | max 1 % |
| Wilgotność | max 1 % |
| Żelazo | max 0,005 % |
| Chlorki | max 0,005 % |
| % | max 0,001 |
| Arsen | max 0,0002 % |
| Ołów | max 0,0002 % |
| Rtęć | max 0,0001 % |
| pH 20% r-ru | 6,0 - 8,0 |
| Cytryniany, szczawiany, winiany | zgodne w wymogami |
| Substancje redukujące | zgodne w wymogami |
| Bakterie mezofilne | max 1000 cfu/g |
| Grzyby i Pleśnie | max 200 cfu/g |
| E.Coli | nieobecne cfu/g |
| Salmonella | nieobecna cfu/25g |
| w 100g | ● białko 0g ● tłuszcz 0g, w tym nasycone 0g ● sód 20g ● błonnik 0g ● witaminy 0g |
| Termin przydatności | 2 lata od daty produkcji. |
| Kraj pochodzenia | Chiny. |
