| Składniki | regulatory kwasowości E326, E261 woda technologiczna |
|---|---|
| Postać mieszaniny | ciecz jasnożółta, klarowna, lepka |
| Zapach | charakterystyczny |
| Główne składniki E261, E326 | 58,0 - 62,0 % |
| Barwa | max 50 APHA |
| Chlorki | max 0,005 % |
| Żelazo | max 0,001 % |
| % | max 0,001 |
| Arsen | max 0,0001 % |
| Rtęć | max 0,0001 % |
| Ołów | max 0,0002 % |
| pH | 6,5 - 8,5 |
| Substancje redukujące | test Fehlinga nieobecne |
| Termin przydatności | 3 lata od daty produkcji. |
| Wyprodukowano | Unia Europejska. |
| Postać | Płyn |
Preparat bakteriostatyczny BACTER-STOP 62PLPDA jest mieszaniną soli potasowych kwasu octowego i mlekowego stosowanych do przedłużenia trwałości produktów spożywczych. Preparat hamuje rozwój drobnoustrojów, w tym chorobotwórczych: Staphylococcus aureus, Salmonella, Clostridium botulinum i Listeria monocytogenes. Preparat z uwagi na zastosowane sole potasowe jest rekomendowany do produkcji wyrobów spożywczych o obniżonej zawartości sodu.
Pod nadzorem technologicznym zalecane dawkowanie 0,1% - 0,5% w wyrobie gotowym i dozowanie i zgodnie z Rozporządzeniem Komisji (UE) NR 1129/2011 z późniejszymi zmianami. Zgodność Czystość produktu i jego składników zgodna z aktualnym stanem prawnym. Przemysł spożywczy.
