Mleczan sodu jest wodnym roztworem soli sodowej kwasu mlekowego otrzymanego w procesie naturalnej fermentacji cukru.
Przemysł spożywczy.
● Nie zawiera GMO i spełnia Rozporządzenie (WE) nr 1829/2003. ● Nie jest utrwalany promieniowaniem jonizującym. ● Produkt spełnia wymagania i nie wnosi ryzyka BSE /TSE. ● Dane w niniejszej specyfikacji nie zastępują badań wykonanych przez odbiorcę.
| Wzór chemiczny | CH3CHOHCOONa |
|---|---|
| Nazwa chemiczna | sól sodowa kwasu L-2- hydroksypropionowego |
| Masa cząsteczkowa | 112,06 g/mol |
| Postać | ciecz, klarowna, lepka |
| Zapach | swoisty |
| Oznaczenie | E325 |
| Mleczan sodu | 60,0 ± 1,0 % |
| Barwa | max 50 APHA |
| Izomer L(+) | min 95 % |
| Gęstość w 200C | 1,32 - 1,34 g/ml |
| pH 20% r-ru | 6,5 - 7,5 |
| Sód | 12,0 - 12,5 % |
| Chlorki | max 0,005 % |
| Siarczany | max 0,002 % |
| Wapń | max 0,002 % |
| Żelazo | max 0,001 % |
| Arsen | max 0,0003 % |
| Ołów | max 0,0002 % |
| Rtęć | max 0,0001 % |
| Kwasowość wp. na kwas mlekowy | max 0,5 % |
| Mleczany i potas | wynik dodatni |
| Substancje redukujące | zgodne |
| Termin przydatności | 3 lata od daty produkcji. |
| Wyprodukowano | Unia Europejska. |
