Pirofosforan dwusodowy (SAPP)
| Wzór chemiczny | Na2H2P2O7 |
|---|---|
| Masa cząsteczkowa | 221,94 g/mol |
| Inna nazwa | dwufosforan dwusodowy |
| Postać | proszek lub mikrogranulat o barwie białej |
| ROR | 28 |
| Oznaczenie | E 450 (i) |
| Na2H2P2O7 | min 95,0 % |
| P2O5 | 63,0 - 64,5 % |
| Arsen (As) | max 1 ppm |
| Ołów (Pb) | max 1 ppm |
| Kadm (Cd) | max 1 ppm |
| Rtęć (Hg) | max 1 ppm |
| Glin (Al) | max 0,02 % |
| Fluorki (F) | max 0,001 % |
| Substancje nierozpuszczalne | max 0,5 % |
| Straty podczas suszenia | max 0,5 % |
| Przesiew przez sita 150 µm | min 95,0 % |
| pH (1% r-r) w temp. 250C | 3,5 - 5,0 |
| Termin przydatności | 2 lata od daty produkcji. |
Przemysł spożywczy.
