Błonniki jabłkowe
Błonnik jabłkowy AF-76M to sypki proszek o karmelowym kolorze i aromacie suszonego jabłka. Zawiera naturalną pektynę, ma niską wartość kaloryczną, bezglutenowy, umożliwia redukcję cukru i tłuszczu w przepisach. Walory technologiczne Nie osadza się w roztworach, termostabilny, skuteczny we wszystkich warunkach pH i w szerokim zakresie temperatur, odpowiedni do produktów o wysokiej zawartości tłuszczu i produktów mlecznych, nie zawiera soli, wspomaga redukcję tłuszczu i cukru.
Przemysł spożywczy, farmacja (w piekarnictwie zalecane 3 - 8%, suplementy do 100%.) Opakowania Worki papierowe a ‘15 kg, paleta zbiorcza a 450 kg. Przeznaczone do żywności i zgodne z Rozp. (WE) nr 1935/2004r.oraz Rozp. (WE) nr 10/2011 r. Magazynowanie Chronić przed nasłonecznieniem. Pomieszczenia magazynowe suche, czyste i wentylowane, przystosowane do przechowywania surowców i środków spożywczych. Transport Przestrzeń ładunkowa kryta, czysta, bez obcych zapachów i oznak bytowania szkodników. KONIEC DOKUMENTU
Błonnik jabłkowy, proszek jabłkowy, mąka jabłkowa zgodnie z lokalnymi przepisami. ● Produkt spełnia aktualne wymagania określone w Polskich i Wspólnotowych przepisach Prawa Żywnościowego. ● Nie zawiera GMO. ● Nie jest utrwalany promieniowaniem jonizującym. ● Zawartość metali ciężkich zgodna z obowiązującymi wymogami. ● Pozostałość pestycydów zgodna z Rozporządzeniem (WE) 396/2005 w sprawie najniższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego wraz z późniejszymi zmianami.
| Barwa | karmelowa |
|---|---|
| Postać | proszek |
| Zapach | suszonego jabłka |
| Wodochłonność | ok. 1:6. |
| Rozpuszczalność | ok. 19 - 20%. |
| Rozdrobnienie | 125 µm, 200 µm, 300 µm % |
| Błonnik pokarmowy | 60,0 - 76,0 % |
| - w tym błonnik nierozpuszczalny | 30,0 - 43,0 % |
| Natywna pektyna w suchej masie | 10,0 - 13,0 % |
| Węglowodany | 6,0 - 25,0 % |
| - w tym cukry | 3,0 - 18,0 % |
| Białko | 6,1 - 9,5 % |
| Tłuszcz | 0,9 - 3,0 % |
| Popiół | max 3,0 % |
| Wilgotność | max 10 % |
| Patulina | max 5 ppb |
| pH 7% r-ru w temp. 25 0C | 3,2 - 4,5 |
| Kaloryczność w 100g | 1082/262 kJ/kcal |
| Ołów | max 0,5 ppm |
| Arsen | max 0,2 ppm |
| Kadm | max 0,1 ppm |
| Rtęć | max 0,1 ppm |
| Lepkość (7% r-ru w temp. 25 0C) | 4.000 - 4.500 mPa*s |
| Wskaźnik pęcznienia | ok. 21 ml/g |
| Absorbcja wody | ok. 1 do 7 |
| Absorbcja oleju | ok. 1 do 2,8 |
| Indeks prebiotyczny | 1,0 vs. Inulina 0,3 PI48h Lactobacillus |
| PI48h Bifidobacterium | 1,4 vs. Inulina 0,2 |
| Ogólna liczba bakterii tlenowych | max 5 000 cfu/g |
| Drożdże i Pleśnie | max 500 cfu/g |
| E.Coli | nieobecne ( /25g) |
| Salmonella | nieobecne ( /25g) |
| Postać | Proszek |
